Henri

Les champignons Amanites, connus pour leur beauté envoûtante et leur potentiel mortel, sont parmi les organismes les plus fascinants de la mycologie. Leur histoire est aussi ancienne que celle des forêts où ils prospèrent, évoluant au fil des millénaires pour…

L’Amanite citrine, connue scientifiquement sous le nom d’Amanita citrina, est un champignon basidiomycète qui fait partie de la vaste famille des Amanitacées. Souvent confondue avec des espèces toxiques, l’Amanite citrine se distingue par son chapeau de couleur jaune pâle et…

L’Amanite des Césars, connue scientifiquement sous le nom d’Amanita caesarea, est un champignon qui évoque l’histoire et la tradition. Sa réputation remonte à l’Antiquité, où elle était hautement estimée par les Romains, d’où son nom qui fait référence à César.…

La production de pleurotes vient de la Hongrie. Il est cultivé en France depuis une quarantaine d’années. La production française s’élève à 300 tonnes par an. C’est le troisième champignon le plus cultivé.Le pleurote pousse dans la nature de préférence…

Le shiitaké est cultivé en Chine depuis plus de mille ans. Il s’en produit plus de 150 000 tonnes par an dans le monde, la Chine est le principal producteur. Il est cultivé en France depuis une trentaine d’années, c’est…

Le champignon de paris est le plus connu et le plus cultivé des champignons. Il est cultivé en France à Paris depuis plus de 200 ans la production se situe principalement aujourd’hui dans la région de Saumur. Il ne reste…