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Le shiitake est-il un probiotique ?

Le shiitake, ce champignon au nom chantant, évoque les cuisines asiatiques et les remèdes ancestraux. Réputé pour booster l’immunité, apaiser le cholestérol, et même protéger le cœur, il intrigue aussi par son lien avec la santé intestinale. Mais est-il un…